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手臂緊繃痠痛的廚師
31歲的餐廳大廚，每日揮舞著鍋鏟，做出華麗的甩鍋動作，一道道美麗佳餚就此產出。在完美的佳餚背後，藏著廚師辛勞的成果，雙手的手臂在烹飪的過程中，必須不斷收縮，長年下來造成了前臂筋膜以及手腕跟手掌的緊繃酸痛。上星期來到全齡做肩膀以及前臂跟手掌的筋膜放鬆，雙手在放鬆後，原本的緊繃沉重瞬間輕盈，但如此長年的辛勞工作也造成了一些肌肉發炎的狀況，因此建議在放鬆後到醫院或是診所就醫，治療相關的發炎疼痛問題。
上臂是一大根的肱骨，前臂則是有兩根骨頭一個是尺骨、一根是橈骨，而尺骨一端是手肘一端連結小指那一側。橈骨則是細的那一端靠近手肘，粗的那一端靠近手掌位於拇指那一側，而橈骨則是控制前臂的旋轉，也就是可以讓我們的手掌旋轉、向上或向下，但可以注意的是手肘那一邊不會移動，也就是尺骨是不會動的，只有橈骨的前端連接手掌的部分是會旋轉的，這兩根前臂的骨頭就是兩個三角形拼接成一個長方形的樣子。 手臂的肌肉，上臂分為二頭肌跟三頭肌，前臂分為三大肌群，橈肌跟屈肌還有伸肌，橈肌是從上臂的肱骨連接到前臂的橈骨，同時橈肌被二頭肌跟三頭肌夾住，屈肌則是連結肱骨內側，向下接到小指的那一側，伸肌則是從手肘連到手背。因此，廚師在運用手臂肌肉工作時，這些肌肉在過度勞損的狀態下，就會產生許多緊繃或是酸痛的感覺，如果所能承受的負擔超過肌肉所能承受的量，那就會造成肌肉的受傷或是發炎現象。
因此，除了定期來到全齡保持上肢筋膜的放鬆外，在工作時必要的護具也是相當重要的，在工作完後，多熱敷伸展，避免更多的傷害擴大，如此，才能夠在完美的佳餚背後，依舊保持健康的廚師雙手喔~~。
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